Cuisses de grenouille
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Acheter un paquet de cuisses de grenouilles.
Si elles sont congelées, les faires dégongelées toute une nuit au frigidaire.
La préparation de la recette.
1- Un plat avecde la farine
2- Un plat avec 2 oeufs battus
Dans votre wok chinois mettre de l'huile et faire chauffer.
Pendant ce temps commencer à préparer les cuisses.
PREMIEREMENT couper le surplus des cuisses de grenouilles.
C'est à dire la partie de la colonne, et ca
se coupe très bien avec des ciseaux à nourriture.
De préférence les couper en 2.
Ensuite c'est selon le goût soit que vous les coupiées en deux
ou les gardées entières. Moi je préfère de moitié ca se présente et se mange mieux aussi.
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Vous pouvez si le temps vous le permet faire tremper les cuisses
dans de l'huile d'olive avec des herbes. Pendant au moins 4 hrs. facultatif.
Mais si vous désirez les faire plus rapidement suivez cette méthode
Prendre chaque cuisses de grenouille les trempées dans
le jaune d'oeuf, dans la farine,
dans le jaune d'oeuf et encore une fois dans la farine.
Ensuite faire cuire dans l'huile jusqu'à ce que la panure devienne dorée.
POUR LA PRÉSENTATION:
-FAIRE FONDE DU BEURRE A L'AIL pour l'accomapgnement.
SERVIR SUR UN NID DE RIZ BLANC DE PRÉFÉRENCE. ÉTALER
LES CUISSES SUR LE CONTOUR DE L'ASSIETTE
AVEC UN SAUCIER POUR LE BEURRE A L'AIL.
ARROSÉ LES CUISSES DE GRENOUILLES D'UN PEU DE JUS DE CITRON.
ET SERVIR. * Vous pouvez préparer les cuisses la veille et faire chauffer au micro-ondes.
